[发明专利]一种芒果果肉切片刀

摘要

本发明公开了一种芒果果肉切片刀。芒果果脯的生产受制于芒果成熟时间短，极易腐烂。传统切割工具难以在芒果腐烂前及时切割采集到芒果果肉，且切割后果肉大量附着于果核上，果肉损耗率高。本发明包括刀柄和固定在刀柄上的刀片及限制架，刀片由刀背以及与刀背相对一侧的刀刃组成，刀片的刀刃一侧设置有一个与刀片平面形成框形的限制架，限制架中部对应刀刃的位置突起形成一个三面围成的方框形。限制架限定了将被切割的果肉的厚度和长度，可以切割出与限制框限定部分大小一致的果肉，果肉规格统一。适合任何无切割经验的操作人员使用，附着在果核上的残留果肉减少，比普通水果刀，能多切出2-4片果肉，整体果片获得率提高4%-10%。

主权项

一种芒果果肉切片刀，包括刀柄,其特征是在刀柄（1）上通过固定件（2）分别固定有刀片（4）和限制架（7），所述的刀片（4）一侧是齿状刀背（5），与刀背相对的另一侧是刀刃（3），在刀片（4）的另一端通过连接件（6）连接着限制架（7），所述限制架（7）是对应刀刃（3）的位置突起的由近侧面（7‑2）、远侧面（7‑3）及限制面（7‑1）形成的一个框形限制架（7）；所述限制架（7）的限制面（7‑1）与刀片（4）平面之间的上下距离是9‑14mm，近侧面（7‑2）与远侧面（7‑3）之间的距离与刀刃（3）长度相等，同是35‑40mm。