[发明专利]空轴多晶冰糖的生产工艺在审
| 申请号： | 201310295486.1 | 申请日： | 2013-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN103340342A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 汪义钧;王景峰;曲光辉 | 申请（专利权）人： | 佐源集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 大连智慧专利事务所 21215 | 代理人： | 迟春筱 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市高新*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开一种空轴多晶冰糖的生产工艺，将蔗糖放入适量的水中加热溶解，进行煮糖，当浓度达到工艺要求时输入到结晶箱中，多晶冰糖在结晶过程中，采用直径为5mm的不锈钢棍作为结晶轴。本发明生产出的多晶冰糖是空轴的，食用时，中空的物理结构更加容易破碎，并且溶解速度快，溶解后无需挑棉线。用于制作单晶冰种子时流程大大简化，粉碎空轴多晶冰糖后无需人工挑选棉线，可节省大量人力及时间，从而降低单晶冰成品成本。 | ||
| 搜索关键词： | 多晶 冰糖 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种空轴多晶冰糖的生产工艺，其特征在于：将蔗糖放入适量的水中加热溶解，进行煮糖，当浓度达到工艺要求时输入到结晶箱中，多晶冰糖在结晶过程中，采用直径为5mm的不锈钢棍作为结晶轴。
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