[发明专利]一种鲜切胡萝卜的保鲜方法无效
| 申请号： | 201310297266.2 | 申请日： | 2013-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN103340240A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 李健;王友升 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100048 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜切胡萝卜的保鲜方法。本发明提供了一种鲜切胡萝卜的保鲜方法，即使用保鲜剂百里酚结合热处理保鲜鲜切胡萝卜，热处理温度为40-60℃，百里酚浓度为0.5-1g/L。使用方法为：胡萝卜经清洗、切分后，使用热的百里酚溶液浸泡15min，离心甩干后，装入托盘中，于1℃贮藏。本发明的保鲜方法高效便捷，可以很好的保持鲜切胡萝卜的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种用于鲜切胡萝卜的保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：（1）挑选新鲜、无腐烂、无病虫害的胡萝卜清洗干净后，切分成1×1×1cm大小；（2）用热的百里酚溶液浸泡上述鲜切胡萝卜15min，离心甩干后，装入托盘中，于1℃贮藏。
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