[发明专利]一种干式皮蛋瘦肉粥及其制备方法在审
| 申请号： | 201310297393.2 | 申请日： | 2013-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN104286708A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 段盛林;蔡木易;刘杰 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | A23L1/168 | 分类号： | A23L1/168;A23L1/18;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明是一种干式皮蛋瘦肉粥及其制备方法，将双螺杆挤压膨化机生产的干式营养粥粥米、预糊化淀粉、糊精、米粉、冻干皮蛋粒、瘦肉粒、香葱、盐、味精、酵母提取物、姜粉，按照配方重量称量，混合，封装即可获得成品，食用时撕破粥包，将干式皮蛋瘦肉粥倒入碗中，加入90℃以上温度的开水130毫升左右，搅拌均匀，盖上盖子保温5-8分钟即可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 皮蛋 瘦肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种干式皮蛋瘦肉粥，其特征在于,由包括以下重量的原料制备而成：挤压膨化米 20‑40克 预糊化淀粉 0.1‑7克 糊精 0.5‑3克米粉 1‑4克冻干皮蛋粒 0.5‑3克瘦肉粒 0.5‑3克香葱 0.05‑1克盐0.5‑2克味精 0.05‑0.2克酵母提取物 0.05‑2克姜粉 0.05‑1克。
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