[发明专利]一种乳品蛋白质掺假的检测方法有效
| 申请号： | 201310298289.5 | 申请日： | 2013-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN103399091A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 陈历俊;董晶莹;张毅;周伟明 | 申请（专利权）人： | 北京三元食品股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王朋飞 |
| 地址： | 100076 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种乳品蛋白质掺假的检测方法，所述检测方法利用液相色谱检测与分析技术，得到标准乳样品蛋白质的氨基酸高压液相色谱图谱“指纹”图谱信息，建立特征的氨基酸“指纹”图谱库，形成原料乳蛋白质的质量评价标准，判断待测样品中蛋白质是否掺假。本发明将氨基酸分析引入研究，通过超高压液相色谱分析方法，得到一种全面、准确的蛋白质掺假鉴别方法，识别率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳品 蛋白质 掺假 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种乳品蛋白质掺假的检测方法，其特征在于，所述检测方法利用液相色谱检测与分析技术，检测分析标准乳样品，得到标准乳样品蛋白质的氨基酸高效液相色谱“指纹”图谱信息，建立特征的氨基酸“指纹”图谱库，形成原料乳蛋白质的质量评价标准，判断待测样品中蛋白质是否掺假。
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