[发明专利]一种阿胶饼及其制作方法有效
| 申请号： | 201310298952.1 | 申请日： | 2013-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN103315023A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 魏铁鸣 | 申请（专利权）人： | 魏铁鸣 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255000 山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种阿胶饼及其制作方法，在面粉中加入阿胶或/和大枣、核桃、山药、藕粉或百合，其重量组分比为，面粉∶阿胶＝100∶(0.5～50)，或面粉∶阿胶∶大枣∶藕粉(或百合)∶核桃∶山药＝100∶(0.5～50)∶(1～45)∶(1～40)∶(1～35)∶(21～55)，面粉与上述组分混合后加水和调味品，揉制面剂，摊薄成型，上炉烘烤成熟。加工成阿胶烧饼，直径≤15CM，厚度≤0.2CM，一面着有芝麻或瓜子仁。制作方法包括配料、揉制面剂、定型、烘烤四个步骤。阿胶饼中的阿胶更易服用和吸收，淡化了阿胶异味，同时增加了面饼的营养功能和附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿胶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种阿胶饼及其制作方法，其特征在于所述阿胶饼中含有阿胶，所述阿胶系通过可溶性阿胶颗粒溶于水后与小麦面粉或其他植物面粉混合的方式加入，也可通过烊化的液体阿胶稀释后与小麦面粉或其他植物面粉混合的方式加入。
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