[发明专利]一种适合海上将鱿鱼加工成干的方法无效
| 申请号： | 201310301190.6 | 申请日： | 2013-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN103431452A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 唐峰华;崔雪森;戴阳 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院东海水产研究所 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 上海泰能知识产权代理事务所 31233 | 代理人： | 黄志达 |
| 地址： | 200090 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种适合海上将鱿鱼加工成干的方法，包括：鱿钓、剖割、除脏、洗涤、挂晒、包装、贮藏。本发明利用海上阳光充足，海风较大，海水量大清洗干净的特点，以及利用辅助的挂晒简易工具直接将新鲜鱿鱼加工成干，方法操作快捷方便；通过海上太阳日照和海风吹拂自然晒成鱿鱼干，环保节能，而且鱿鱼干不添加任何防腐剂，品质非常高，达到纯天然食品的效果；在海上能够以最快方式将鱿鱼加工成干，对其品质有非常大的提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适合 海上 鱿鱼 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种适合海上将鱿鱼加工成干的方法，包括：（1）用海水初步清洗刚捕捞的鱿鱼，然后进行剖割；将剖开后的鱿鱼摘除墨囊，清除内脏、软骨，剥去胴体、肉鳍和长足腕的表皮，保留眼和嘴；用加入冰的海水浸洗鱿鱼体，除去残存的内脏、杂物后，重新用加入冰的清水漂洗干净；（2）将洗好后的鱿鱼利用辅助挂晒鱿鱼工具进行挂晒，先晒背部，后晒腹部，晒至四五成干时整形；晒至七八成干时，收起堆叠，用帆布盖起罨蒸2‑3天，然后继续晒至全干；（3）用蛇皮袋或木箱包装鱿鱼干，包装时覆盖防潮物，贮藏于干燥的仓库或冷库中或者将鱿鱼干装进塑料袋中密封，置于干燥阴凉处保存。
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