[发明专利]一种防止粉末调味品起尘、吸潮和结块的方法在审
| 申请号： | 201310301909.6 | 申请日： | 2013-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN103404823A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 孙晓琳;刘晓晨;李永歌;刘立新;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 保定味群食品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L3/00 |
| 代理公司： | 保定市燕赵恒通知识产权代理事务所 13121 | 代理人： | 周献济 |
| 地址： | 071051 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种防止粉末调味品起尘、吸潮和结块的方法，利用油脂在粉末调味品颗粒表面形成油脂保护膜，减少颗粒间的接触面积，隔离粉末调味品中氨基酸等亲水成分与空气中的水分接触，防止吸潮和颗粒间的粘结造成结块；同时增加颗粒表面的粘度，可以有效防止粉末在投料使用时起尘，从而达到防止或缓解粉末调味品起尘、结块和吸潮的问题。该方法工艺简单，成本低廉，既能防止粉末调味品起尘、吸潮和结块，又不影响调味品的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 防止 粉末 调味品 结块 方法 | ||
【主权项】：
一种防止粉末调味品起尘、吸潮和结块的方法，其特征在于包括如下步骤：（a）将粉末调味品原料与食用油脂按重量比1000:5~50混合，得到粉末油脂混合物； （b）将所述粉末油脂混合物进行喷雾干燥或者混匀、造粒，得到粉末调味品成品。
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