[发明专利]一种番木瓜籽食品及其制备方法有效
| 申请号： | 201310302217.3 | 申请日： | 2013-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN103315122A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 杨劲松;张伟敏;谭海生;张利娟;马丽卫 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 莫臻 |
| 地址： | 570228 海*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种番木瓜籽食品，是将番木瓜籽粉、木瓜粉、糯米粉、白砂糖、蜂蜜和花生油混匀后蒸熟而制成，所述番木瓜籽粉是将番木瓜籽清洗后密闭浸泡，干燥，研磨成粉；所述糯米粉是将糯米用文火炒熟后磨成粉。本发明工艺简单，以番木瓜籽、木瓜、糯米为主要原料，将番木瓜籽的蛋白质与谷物蛋白搭配使用，可以起到蛋白质互补的效果，所得木瓜籽食品有效地保留木瓜籽的营养和功能成分，不仅营养丰富，而且对人体有很好的调理和保健作用，是一种良好的保健食品，具有重要的现实意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番木瓜 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种番木瓜籽食品，其特征在于：是将番木瓜籽粉、木瓜粉、糯米粉、白砂糖、蜂蜜和花生油混匀后蒸熟而制成，其中按重量百分比计各原料的含量为：番木瓜籽粉20～30%、木瓜粉10～20%、糯米粉40～50%、白砂糖5～8%、蜂蜜1～3%、花生油1～2%；所述番木瓜籽粉是将番木瓜籽清洗后，放入pH为4.0～5.0、温度为40～45℃的水中密闭浸泡4～6小时，干燥后研磨成粉；所述糯米粉是将糯米用文火炒熟后磨成粉。
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