[发明专利]一种香瓜饮料的加工方法

摘要

本发明涉及一种香瓜制品，具体涉及一种香瓜饮料的加工方法，首先,将香瓜浸泡洗净，榨汁，弃渣，加入蜂蜜、果胶酶和磷酸三钙沉淀剂后搅拌，灭菌后灌装即得产品。这一方法的应用，不仅改善了传统的加工方法工艺，而且极大改善投资成本，让香瓜的口感更加清脆，更大程度保存了营养价值。

主权项

一种香瓜饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1, 将香瓜用0.2%‑0.4%氢氧化钠和0.1‑0.2%的洗涤剂混合液浸泡10‑15分钟，然后捞出水洗，洗去表面的洗涤剂；步骤2，将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后用压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；步骤3，称取40‑50克蜂蜜，溶于10‑20千克水中；步骤4，加入0.01‑0.05％的果胶酶和0.5‑0.8％的磷酸三钙沉淀剂后搅拌1‑2 小时，得混合液体；步骤5，将上述混合液体放在100‑110℃下灭菌2‑3分钟，灌装，得产品。