[发明专利]一种用樱桃酿造白酒的方法无效
| 申请号： | 201310314138.4 | 申请日： | 2013-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN103409279A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 孟繁茂 | 申请（专利权）人： | 苏州萃智新技术开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用樱桃酿造白酒的方法。樱桃营养丰富，将樱桃进行多次发酵之后得到了一种高度白酒，口感良好，营养丰富，提高了樱桃的附加值，增加了果农种植的积极性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 酿造 白酒 方法 | ||
【主权项】：
用樱桃酿造白酒的方法，其特征在于，第一步：将精选后的樱桃日晒两至三天；第二步：将晒过的樱桃进行挤榨出汁；第三步：樱桃汁通过冷藏经沉淀；第四步：樱桃汁增温发酵第一次，使酒精度达到9％‑11％；第五步：将酒精含量9％‑11％的樱桃酒进行第二次发酵达到酒精含量18％‑22％；第六步：将酒精含量18％‑22％的樱桃酒经第三次发酵使酒精含量达到27％‑29％；第七步：将酒精含量27％‑29％的樱桃酒进行第一次蒸馏后成为高度樱桃白酒，酒精含量达到64‑66％；第八步：将基酒装于陶坛中，将陶坛埋于地下，以陶坛净容积的二分之一处作为分界线，位于分界线下侧的陶坛的坛体埋于地表内，位于分界线上侧的陶坛坛体暴露于空气中；第九步：在贮藏酒坛周围的土地上种植中药材植物。
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