[发明专利]一种血粉酶解和脱色方法无效
| 申请号： | 201310319174.X | 申请日： | 2013-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN103349154A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 来钢云 | 申请（专利权）人： | 杭州爱因生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/04 | 分类号： | A23K1/04 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 周烽 |
| 地址： | 311215 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种血粉酶解和脱色方法，以喷雾血粉为原料，血粉加入水溶解12小时，用0.5mol/L的NaOH调节pH至7.0；然后按1800-2100u/g底物的量加入角蛋白酶，在55℃的反应温度下反应4小时；再按4000-5000u/g底物的量加入中性蛋白酶，在50℃的反应温度下反应5小时；反应液用0.5mol/L的HCl调节pH至4.0，抑制酶活终止反应，5000r/min离心10min，弃残渣；上清液按0.2g/100ml的加入活性碳，反应温度55℃，pH4.0，脱色50min，离心弃残渣，即可得脱色反应液。本发明酶解液安全，酶解率高，开发的蛋白粉消化利用率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 血粉 脱色 方法 | ||
【主权项】：
一种血粉酶解和脱色方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）血粉溶解：将血球粉与水按质量体积比1:10（kg/L）混合，溶解约12小时，用浓度为0.5mol/L的NaOH水溶液调节pH至7.0；（2）酶解：加入角蛋白酶，在55℃的反应温度下反应约4小时，加入的角蛋白酶的总酶活性与血球粉质量的比例为1800‑2100U/g；再加入中性蛋白酶，在50℃的反应温度下反应约5小时，加入的中性蛋白酶的总酶活性与血球粉质量的比例为4000‑4500U/g；然后用浓度为0.5mol/L的HCl水溶液调节pH至4.0，抑制酶活，终止反应，5000r/min下离心10min，取上清液，弃残渣；（3）脱色：上清液中加入活性碳脱色，活性碳与上清液的质量体积比为0.2g/100ml，反应温度55℃，pH4.0，脱色50min，离心弃残渣，即可得脱色反应液。
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