[发明专利]一种山药何首乌营养粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种山药何首乌营养粉的加工方法，采用山药、何首乌为原料，分别将山药、何首乌挑选、去皮、切块、打浆；将浆液混合、酶处理、均质、喷雾干燥制成营养粉，此方法加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将山药与何首乌营养成分结合起来，具有补脾养肺，益肾涩精缩尿、补肝肾，益精血，解毒，润肠通便等功效。

主权项

一种山药何首乌营养粉的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、山药预处理：挑选新鲜山药经清洗、去皮后，切成8‑12g的碎粒；B、打浆：将山药粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4‑8倍，用100‑120目的筛网过滤，所得滤渣再加2‑4倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；C、何首乌预处理：挑选新鲜何首乌经清洗、去皮后，切成8‑12g的碎粒；D、打浆：将何首乌粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4‑8倍，用100‑120目的筛网过滤，所得滤渣再加2‑4倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；E、混合：将60‑75重量份的山药浆与25‑40重量份的何首乌浆，混合，搅拌均匀，制得混合浆；F、酶处理：将果胶酶、纤维素酶、半纤维素按一定比例混合，按0.3‑0.8％的重量比加入到混合浆中，温度控制为45‑55℃，时间为1‑2h；G、均质：将混合液均质处理，温度为60‑70℃，压力为30‑40Mpa；H、喷雾干燥：将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到山药何首乌营养粉；I、杀菌、检验、包装后，制成成品。