[发明专利]一种黄瓜汁饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310322682.3 | 申请日： | 2013-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN104336687A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 廖小军;赵靓 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/42 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;王春霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种黄瓜汁饮料及其制备方法。该方法包括如下步骤：（1）将清洗后的黄瓜进行切片，得到黄瓜片；（2）将所述黄瓜片进行打浆，得到黄瓜浊汁；（3）向所述黄瓜浊汁中加入蔗糖和乳酸链球菌素，搅拌均匀后进行真空脱气；（4）将经真空脱气后的物料进行灌装并密封后再进行超高压杀菌即得所述黄瓜汁饮料。本发明使用的是水介质传压，不会对食品造成污染；水介质超高压杀菌方法是一种绿色洁净的环保杀菌技术；杀菌过程中始终采用常温，大大降低了蒸煮味，能保持黄瓜汁的良好风味、营养物质及色泽，避免热对其产生的不良影响，且能耗低，有利于节约成本；采用Nisin与超高压结合杀菌，能够有效延长产品储藏期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄瓜 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄瓜汁饮料的制备方法，包括如下步骤：（1）将清洗后的黄瓜进行切片，得到黄瓜片；（2）将所述黄瓜片进行打浆，得到黄瓜浊汁；（3）向所述黄瓜浊汁中加入蔗糖和乳酸链球菌素，搅拌均匀后进行真空脱气；（4）将经真空脱气后的物料进行灌装并密封后再进行超高压杀菌即得所述黄瓜汁饮料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业大学，未经中国农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310322682.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
