[发明专利]一种桂圆饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201310324293.4 | 申请日： | 2013-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN103396912A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 王正金 | 申请（专利权）人： | 王正金 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/85 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541304 广西壮族自治区桂*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种桂圆饮料及其制备方法，其配方为：桂圆果肉1000～3000份、蔗糖100～300份、酵母菌1～20份、二氧化硫1～10份、柠檬酸1～50份、果胶酶30～50份。其步骤为：1）在桂圆果肉中，加入二氧化硫，破碎压榨取汁；2）在制得的桂圆汁中，加入柠檬酸调节总酸达到3～5g/L，再加入果胶酶酶解澄清；3）在酶解澄清后的桂圆汁中，加入蔗糖、酵母菌，于30～35℃的温度下发酵1～5小时；4）取发酵得到的液体用水勾兑后，灭菌消毒，即得桂圆饮料。该桂圆饮料以桂圆为主要原料，制得的桂圆饮料酒精含量低、酸甜适中、味道可口，具有独特的桂圆果香中散发出淡淡的醇香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂圆 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桂圆饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制得：桂圆果肉1000～3000份、蔗糖100～300份、酵母菌1～20份、二氧化硫1～10份、柠檬酸1～50份、果胶酶30～50份。
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