[发明专利]蔬菜香肠及制作方法无效
| 申请号： | 201310325860.8 | 申请日： | 2013-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN103431415A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 邓克伦 | 申请（专利权）人： | 徐州华虹食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/317;A23L1/212;A23L1/312 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 顾进 |
| 地址： | 221624 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 蔬菜香肠，包括肥猪肉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜、榨菜、牛蹄筋、盐、料酒和白酒，制作蔬菜香肠的方法，将肥猪肉、瘦猪肉和牛蹄筋，同时放到绞肉机中绞碎，胡萝卜、白菜和榨菜，放在蔬菜粉碎机中粉碎，加入盐、料酒和白酒，一起搅拌混合均匀，灌入肠衣内，并进行风干；本香肠中含有胡萝卜、白菜，增加了香肠的蔬菜口感。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 香肠 制作方法 | ||
【主权项】：
蔬菜香肠，其特征是包括肥猪肉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜、榨菜、牛蹄筋、盐、料酒和白酒，各成分的重量比例为：肥猪肉30%~35%、瘦猪肉20%~30%、胡萝卜10%~15%、白菜6%~10%、榨菜5%~10%、牛蹄筋5%~10%、盐3%~4%、料酒2%~3%和白酒2%~3%。
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