[发明专利]速冻野蒿生产加工技术

摘要

本发明公开了一种速冻野蒿生产加工技术，其特征在于包括以下步骤：原料验收：挑选新鲜、嫩绿，背面有白色绒毛、无夹杂物的野蒿；整理挑选：除去老叶、死叶、黄叶、病叶、杂质、老根；检验去杂：将择好的野蒿过案验级，重点去除夹杂的外来物；本发明制得的野蒿美味可口，保留原有的风味，满足人们消费需要。

主权项

速冻野蒿生产加工技术，其特征在于包括以下步骤：（1）原料验收：挑选新鲜、嫩绿，背面有白色绒毛、无夹杂物的野蒿；（2）整理挑选：除去老叶、死叶、黄叶、病叶、杂质、老根；（3）检验去杂：将择好的野蒿过案验级，重点去除夹杂的外来物；（4）清洗：用流水洗5‑6遍，将泥沙、杂物洗掉；（5）揉洗：清洗好的野蒿充分揉搓、敲打，将野蒿本身的汁水揉掉，直至水由深绿色变成淡绿色为止；（6）漂洗：将揉搓好的野蒿放在长流水漂洗干净，再次挑净杂质；（7）速冻：速冻库温在‑30℃‑‑35℃，速冻时间3‑5小时，待野蒿中心温度达到‑18℃出库；（8）装袋：将速冻好的野蒿装入塑料袋中；（9）金属探测：过金属探测器，以检测产品是否含有铁金属或非铁金属物质；（10）入库：将包装完整的产品，及时放进‑18℃以下的冷库中进行贮存。