[发明专利]山药小分子肽的提取方法

摘要

一种山药小分子肽的提取方法，其特征在于：山药预处理主要包括筛选、清洗、去皮、粉碎及浸泡、渣子分离、淀粉分离及烘干，此环节直接关系到山药小分子肽的纯度；微高压蒸提取时：温度110℃，压力0.05MPa，恒温恒压提取20分钟；酶解时：升温灭菌后降温至53℃，加NaOH调PH＝7.０，再加入0.6％的中性蛋白酶，酶解3.5小时；吸附时：加入1.5％的活性炭进行吸附；过滤时：静置液先经桶式过滤器，再经板框作为保护过滤器，最后过滤至清液储罐；浓缩时：浓缩的压力负-０.06MPa至-0.08MPa，浓缩温度85℃-70℃，浓缩过程中测定波美度。本发明工序提取的山药小分子肽纯度高，保持山药天然营养成分，具有滋补养生功效。适用于山药小分子肽的提取。

主权项

一种山药小分子肽的提取方法，其特征在于，工艺流程包括：山药预处理、微高压提取，酶解，吸附，过滤，浓缩，干燥，成品包装，具体步骤是：(1)山药预处理：包括筛选、清洗、去皮、粉碎及浸泡、渣子分离、淀粉分离及烘干；(2)微高压提取：采用温度110℃，压力０.05MPa，恒温恒压提取20分钟；(3)酶解：升温灭菌后降温至53℃，加NaOH调PH＝7.0，再加入山药净重的0.6％的中性蛋白酶，酶解3.5小时，酶解过程中每隔0.5小时搅拌2分钟；(4)脱色、吸附：酶解后酶解液微浑，产生的絮状物会影响产品的澄清度，需经活性炭进行脱色、吸附，加入山药净重的1.5％的活性炭进行脱色、吸附，升温灭酶灭菌后降温至73℃，静置3小时；(5)过滤：酶解液加活性炭静置分层后，经桶式过滤器初滤和板框保护过滤，过滤至清液储罐；(6)浓缩：过滤液经双效节能真空浓缩设备浓缩，浓缩压力控制在‑0.06MPa至‑0.08MPa，浓缩温度控制在85℃‑70℃，浓缩过程中测定波美度在10波美度，浓缩液存入浓缩储罐；(7)干燥：将浓缩液升温并保持在85度，达到灭菌效果，由喷雾干燥设备喷粉干燥；(8)成品包装：采用密封包装。