[发明专利]一种贺兰山珍火锅底料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310331414.8 | 申请日： | 2013-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN103404829A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 王占河;刘登富 | 申请（专利权）人： | 宁夏红山河食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 751101 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种贺兰山珍火锅底料及其制备方法，该火锅底料以松茸酶解汁，牛肝菌浓缩液，食用菌浓缩液，菜油，生姜，白砂糖，食盐，大蒜，味精，鸡肉香精为原料，将火锅底料中难于消化的食用菌进行酶解、提取和浓缩，制成易于人体吸收且具有滋补功效的小分子浓缩营养物质并添加到火锅底料之中，不仅可增加火锅底料的风味，而且营养物质便于吸收，药用及食用效果明显，同时会有效减轻胃肠负担，增加食欲，保胃护胃，特别是本发明火锅底料原料和制备方法均符合清真食品的加工要求，满足了穆斯林消费者食用精营养型火锅的需求，促进了清真火锅底料的工业化发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 贺兰 山珍 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种贺兰山珍火锅底料，其特征在于，由以下重量份数的原料制备：松茸酶解汁1000‑1500份，牛肝菌浓缩液700‑1000份，食用菌浓缩液700‑900份，菜油4000‑6000份，生姜700‑900份，白砂糖200‑300份，食盐300‑400份，大蒜400‑500份，味精100‑200份，鸡肉香精100‑200份。
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