[发明专利]一种菠菜面条及其加工工艺无效
| 申请号： | 201310333155.2 | 申请日： | 2013-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN103385422A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 孙燕群 | 申请（专利权）人： | 孙燕群 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 257100 山东省东营市东营*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菠菜面条，其特征在于：各成分的重量配比为：菠菜汁：10-15份；淀粉：75-85份；食盐：1-1.8份；水：15-22份。作为一种改进，菠菜面条还包含有以下成分及其重量配比：大豆磷脂、单脂肪酸甘油酯二者中的一种或两种：0.1-0.3份；魔芋粉或者瓜尔豆胶中的一种或一种以上：0.1-0.2份。所述淀粉包括玉米淀粉、糯米淀粉和高粱淀粉。本发明制成的面条在食用时不断条，口感丰富并且保证口感，相比一般面条更加的耐煮，还具有面条本身爽、软、韧、滑的特征，用时，本发明还保留了菠菜原有的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠菜 面条 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种菠菜面条，其特征在于：各成分的重量配比为：菠菜汁：10‑15份；淀粉：75‑85份；食盐：1‑1.8份；水：15‑22份。
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