[发明专利]一种玉米莲子粽子的加工方法

摘要

本发明公开了一种玉米莲子粽子的加工方法，主要原料有糯米、玉米、莲子、大蓟、山药、山楂、马齿苋、茯苓、丹参、八宝茶、八仙草。本发明提供的绿豆粽子的生产方法，工艺简单，得到的产品甜而不腻，味道鲜美、营养丰富。原料中的大蓟具有抗突变效果，山药、山楂均能健胃消食，马齿苋能清热解毒，丹参活血，全面调理人体机能，有益人体健康，适合于亚健康人群食用。

主权项

一种玉米莲子粽子的加工方法，其特征在于包括以下步骤： （1）在每1000份水中，加入以下质量份的原料：大蓟2‑3、山药1‑2、山楂1‑3、马齿苋2‑3、茯苓2‑3、丹参2‑4、八宝茶1‑1.5、八仙草0.8‑1.2，加热提取，得保健液； （2）将玉米粒精选后，加入玉米量3‑4倍的保健液，加热煮20‑25分钟；莲子去壳后，放入锅中，炒至出香；糯米淘洗干净后，用保健液浸泡5‑7小时； （3）将玉米和莲子按10‑15：1的比例混合，加入其总量一半的熬化的白糖中，搅拌均匀，制得馅料； （4）将糯米与馅料按15‑20:3‑5的比例，用粽叶包好，制得粽子，然后放入锅中煮熟，即得。