[发明专利]一种营养换心蛋无效
| 申请号： | 201310337381.8 | 申请日： | 2013-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN103385489A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 马亮 | 申请（专利权）人： | 马亮 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/30 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300381 天津市西*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种营养换心蛋，是由蛋白液和蛋芯所构成的蛋形形状，蛋芯封装在蛋白液固化后所构成的蛋体内，所述蛋芯采用营养团替代，所述蛋白液的原料构成为：鸡蛋混合液、蛋白粉、大豆分离蛋白、变性淀粉、咸蛋清、卡拉胶、白糖、料酒、水及辅料。本换心蛋的蛋清采用蛋白液替代，该蛋白液采用多种物料构成，配比科学，营养丰富，口味独特，色泽可口，丰富了蛋清的营养成分；在加热期间蛋白液与营养团相互吸收，营养丰富，蛋白液与营养团有机结合，是一种新型食品，具有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 换心 | ||
【主权项】：
一种营养换心蛋，是由蛋白液和蛋芯所构成的蛋形形状，蛋芯封装在蛋白液固化后所构成的蛋体内，所述蛋芯采用营养团替代，其特征在于：所述蛋白液的原料构成为：鸡蛋混合液、蛋白粉、大豆分离蛋白、变性淀粉、咸蛋清、卡拉胶、白糖、料酒、水及辅料。
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