[发明专利]一种红枣的保鲜方法无效
| 申请号： | 201310338247.X | 申请日： | 2013-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN104336158A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 王治江 | 申请（专利权）人： | 大连华萃大枣专业合作社 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣的保鲜方法，其步骤为：1）首先将大枣在5-10℃进行低温保鲜一周，然后清洗、去核、切片；2）送入真空干燥机进行真空干燥，蒸去水分至含水率为5%以下；3）塑封真空包装。所述真空度为100-200Pa。所述干燥的温度为-20℃～-30℃。将塑封包装里加入食品干燥剂。本发明的有益效果为：把发明的方法较好的保持了鲜枣原有的营养，减少了传统人工晾晒过程中养分的流失，而且避免了人工晾晒过程中蚊虫的的污染，本发明的保鲜方法非常适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣的保鲜方法，其特征在于，其步骤为：1）首先将大枣在5‑10℃进行低温保鲜一周，然后清洗、去核、切片；2）送入真空干燥机进行真空干燥，蒸去水分至含水率为5%以下；3）塑封真空包装。
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