[发明专利]一种富含1,3-甘油二酯的奶油及其制备方法无效
| 申请号： | 201310343479.4 | 申请日： | 2013-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN103355419A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 陈昊然 | 申请（专利权）人： | 陈昊然 |
| 主分类号： | A23C13/12 | 分类号： | A23C13/12 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 范之敏 |
| 地址： | 214072 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种富含1,3-甘油二酯的奶油及其制备方法，所述的奶油有下述质量百分含量的组分制成：1,3-甘油二酯20-30%、酪蛋白0.5-2.5%、蔗糖2-10%、葡萄糖5-20%、葡萄糖浆2-10%、食用香精0.05-0.5，余量为水。本发明将具有生理功能的中链脂肪酸与甘油酯化合成甘油二酯，兼具甘二酯和中链脂肪酸的生物学功能，其保健功能显著，具有良好的应用价值和经济前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 甘油二酯 奶油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含1,3‑甘油二酯的奶油，其特征在于：所述的奶油有下述质量百分含量的组分制成：1,3‑甘油二酯20‑30%、酪蛋白0.5‑2.5%、蔗糖2‑10%、葡萄糖5‑20%、葡萄糖浆2‑10%、食用香精0.05‑0.5，余量为水。
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