[发明专利]一种活性乳酸菌植物饮品及其制备方法无效
| 申请号： | 201310350394.9 | 申请日： | 2013-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN104365856A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 包志强;刘爱萍 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙) 11328 | 代理人： | 庄一方 |
| 地址： | 011517 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种活性乳酸菌植物饮品，制成其的原料包括5至35质量份的大豆分离蛋白和2至10质量份的葡萄糖；活性乳酸菌植物饮品的制备方法包括：将大豆分离蛋白、葡萄糖和水混合配料、杀菌、接种乳酸菌和发酵；杀菌的温度为92至98℃，时长为1.5至2.5小时。该活性乳酸菌植物饮品，豆腥味较低，且在不添加稳定剂的条件下具有较好的稳定性。本发明还提供了一种活性乳酸菌植物饮品的制备方法，该方法可有效去除大豆分离蛋白的豆腥味，制得的产品豆腥味较低，且在不添加稳定剂的条件下使产品具有较好的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性 乳酸菌 植物 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种活性乳酸菌植物饮品，其特征在于，制成其的原料包括5至35质量份的大豆分离蛋白和2至10质量份的葡萄糖；所述活性乳酸菌植物饮品的制备方法包括：将所述大豆分离蛋白、所述葡萄糖和水混合配料、杀菌、接种乳酸菌和发酵；所述杀菌的温度为92至98℃，时长为1.5至2.5小时。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310350394.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
