[发明专利]一种复合型高大米蛋白固体饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310358430.6 | 申请日： | 2013-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN103385519A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 徐文婷;平向莉;周小敏;朱熹 | 申请（专利权）人： | 无锡市善源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/308;A23L2/66;A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 张水俤 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市蠡园开发*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高大米蛋白固体饮料及其制备方法。本发明的方法包含配料、混料、杀菌、包装等步骤，利用大米蛋白粉、乳清蛋白粉、大米淀粉、可可粉、果蔬粉、膳食纤维、白砂糖、稳定剂、甜味剂和食用香精等成分制备一种以大米蛋白为主的固体蛋白饮料。本发明制得的高大米蛋白固体饮料蛋白含量大于65%，高蛋白固体饮料能快速补充人体所需蛋白，且动植物双蛋白互补能促进人体消化吸收，产品经原辅料混合、杀菌、包装而成，工艺简单，食用方便，适于生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合型 大米 蛋白 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合型高大米蛋白固体饮料，其特征在于，由以下原料成分制备而成：大米蛋白粉40%～60%、乳清蛋白粉20%～40%、大米淀粉5%～15%、可可粉或果蔬粉3%～10%、膳食纤维粉2‑8%、白砂糖1‑6%、稳定剂1%～5%、甜味剂0.1%～2%、食用香精0.1‑0.6%，所述的百分比均为质量百分数。
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