[发明专利]一种香芋风味香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201310362285.9 | 申请日： | 2013-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN103404903A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 张凯 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种香芋风味香肠及其制备方法，该香肠由包括如下原料制备得到：鸡肉、鸡皮、玉米淀粉、大豆分离蛋白、冰水、食盐、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、白胡椒粉、香芋香精、猪肉香精、乳酸钠和乳酸链球菌素。本发明香芋风味香肠产品口感脆嫩、肉香饱满、香芋特征明显，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香芋风味香肠，其特征在于：该香肠由包括如下原料制备得到：鸡肉、鸡皮、玉米淀粉、大豆分离蛋白、冰水、食盐、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、D‑异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、白胡椒粉、香芋香精、猪肉香精、乳酸钠和乳酸链球菌素。
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