[发明专利]工业化生产火锅浓缩汤的方法无效
| 申请号： | 201310369101.1 | 申请日： | 2013-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN103431462A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 王俊青;冯文革 | 申请（专利权）人： | 鹤壁市永达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 范之敏 |
| 地址： | 456750 河南省鹤*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种工业化生产火锅浓缩汤的方法，包括以下步骤：（1）对牛骨、鸡骨、牛肉、牛脂进行加水蒸煮提取，蒸煮温度105-110℃、蒸煮时间4-6小时、压力0.2-0.3mpa；（2）静置2-3小时；（3）进行真空浓缩，浓缩温度55-58℃、浓缩真空度-0.08～-0.09mpa；（4）然后进行调和、均质和灌装，调和温度85-88℃、调和时间30-50分钟、均质压力15-25Mpa、灌装温度60-75℃；（5）在25℃以下入库。本发明中原料低廉易得，便于工业化生产，能够规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 工业化 生产 火锅 浓缩 方法 | ||
【主权项】：
一种工业化生产火锅浓缩汤的方法，其特征是包括以下步骤：（1）对牛骨、鸡骨、牛肉、牛脂进行加水蒸煮提取，蒸煮温度105‑110℃、蒸煮时间4‑6小时、压力0.2‑0.3mpa；（2）静置2‑3小时；（3）进行真空浓缩，浓缩温度55‑58℃、浓缩真空度‑0.08～‑0.09mpa；（4）然后进行调和、均质和灌装，调和温度85‑88℃、调和时间30‑50分钟、均质压力15‑25Mpa、灌装温度60‑75℃；（5）在25℃以下入库。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于鹤壁市永达食品有限公司，未经鹤壁市永达食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310369101.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：镀膜腔用隔板
- 下一篇：用于对准细长的物体的装置
