[发明专利]一种羟丙基化改性糊精的方法无效
| 申请号： | 201310369340.7 | 申请日： | 2013-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN103421123A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 张本山;汪建平 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C08B31/12 | 分类号： | C08B31/12;C12P19/22;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 蔡茂略 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种制备羟丙基改性糊精的方法。包括直接法和间接法两种。直接法是直接以麦芽糊精或热解糊精为原料，通过羟丙基化的化学改性，直接制备羟丙基改性糊精的工艺方法；间接法是先将原料淀粉加水调制成质量浓度为1％～50％的淀粉乳；在淀粉乳中通入氮气并加入环氧丙烷和氢氧化钠；反应1～48h后，调节pH值至5～7，得到粗品羟丙基淀粉；采用酶降解法或酸热法降解法进行降解，得到DE值为1～25的羟丙基糊精粗品；将酶降解羟丙基糊精粗品经过活性炭脱色、离子交换精制、浓缩与喷雾干燥后，得到羟丙基改性糊精产品。与未改性的糊精产品相比，具本发明制备的羟丙糊精产品有稳定性好、透明度高、抗凝沉性和冻融稳定性好等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 丙基 改性 糊精 方法 | ||
【主权项】：
一种直接法羟丙基改性糊精的方法，其特征在于包括以下步骤和工艺条件：（1）将糊精加水调制成质量浓度为1％～70％的糊精溶液；（2）在糊精溶液中通入氮气并加入环氧丙烷和氢氧化钠；环氧丙烷的用量为糊精质量的1%～50%，氢氧化钠的用量为糊精质量的0.6%～1.2%，反应1～48h后，调节pH至5～7，得到羟丙基糊精粗品；（3）将羟丙基糊精粗品经过活性炭脱色、离子交换精制、浓缩与喷雾干燥后，得到羟丙基改性糊精产品。
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