[发明专利]一种墨鱼饼及加工工艺

摘要

本发明涉及一种墨鱼饼及加工工艺，属于鱼类制品加工领域。为了解决上述问题本发明是这样实现的，经选料—去头去脏—冲洗—粉碎—配料混合—搅拌—置入模板—烘干定型—真空包装—高压灭菌—静止干燥即得。本发明加工工艺合理、制造工艺简单、节省能源、不含防腐剂和人工色素能够保持墨鱼的各种营养成份，便于储存，解决了现有技术中难以保鲜的难题，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，因而，具有很好的推广使用价值。

主权项

一种墨鱼饼及加工工艺，其特征在于：主料为墨鱼、植物油、地瓜淀粉、鲜鸡蛋、胡萝卜、水；辅助原料为精盐、天然香辛料、鸡精、木糖醇。