[发明专利]一种黑椒香辣风味的猪肉串及其制备方法无效
| 申请号： | 201310375162.9 | 申请日： | 2013-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN103494221A | 公开（公告）日： | 2014-01-08 |
| 发明（设计）人： | 刘开祥 | 申请（专利权）人： | 安徽富利康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/20;A23L1/314 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 237441 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑椒香辣风味的猪肉串，是由下述重量份的原料制成：瘦猪肉140-160、豌豆2-3、黄豆6-7、红枣2-3、黄精2-3、桂圆1-2、峨参叶2-3、金雀根1-2、蜜桶花1-2、紫苏梗2-3、食盐3-4、白糖1-2、黑胡椒粉2-3、辣椒粉1-2、孜然粉0.3-0.5、肉蔻粉0.8-1、香辛料1-2、葡萄酒8-10、水适量；本发明在制作猪肉串时加入多种中药成分，使其具有补中益气、健脾益胃、滋阴补肾、理气宽中的保健功效，添加黑椒等多种调味品使得猪肉串更加香辣可口，烤熟后的猪肉串肉质美味，口感独特，具有浓郁的黑椒风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑椒香辣 风味 猪肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑椒香辣风味的猪肉串，其特征在于是由下述重量份的原料制成：瘦猪肉140‑160、豌豆2‑3、黄豆6‑7、红枣2‑3、黄精2‑3、桂圆1‑2、峨参叶2‑3、金雀根1‑2、蜜桶花1‑2、紫苏梗2‑3、食盐3‑4、白糖1‑2、黑胡椒粉2‑3、辣椒粉1‑2、孜然粉0.3‑0.5、肉蔻粉0.8‑1、香辛料1‑2、葡萄酒8‑10、水适量。
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