[发明专利]一种红玛咖的加工方法无效
| 申请号： | 201310375206.8 | 申请日： | 2013-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN103478709A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 吴华欣 | 申请（专利权）人： | 云南诺维华生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 徐玲菊 |
| 地址： | 650000 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供一种“红玛咖”的加工方法，将新鲜玛咖洗净，晾干，在85～100℃温度下，蒸制15～45分钟，摊晾除去水汽后，在40～70℃温度下干燥，直至得到干燥的“红玛咖”。因颜色通体红润，并呈半透明状，故称为“红玛咖”，该“红玛咖”气味香浓，消除了刺激性辛辣味，保留了玛咖的天然营养成分，改善了口感，提高了品质，较自然干燥的玛咖组织致密、坚固、储藏性好。本发明方法简单，处理效率高，时间短，生产成本低，未使用或添加任何其它物质，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红玛咖 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种红玛咖的加工方法，其特征在于经过下列各步骤：（1）将新鲜玛咖洗净，晾干；（2）将步骤（1）晾干的玛咖，在85～100℃温度下，蒸制15～45分钟后，摊晾除去水汽；（3）将步骤（2）摊晾的玛咖，在40～70℃温度下干燥，直至得到干燥的“红玛咖”。
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