[发明专利]一种笋衣烧肉汤圆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种笋衣烧肉汤圆，该笋衣烧肉汤圆的馅料由以下重量百分含量的原料制成：五花肉40%～60%、笋衣20%～40%、肉汤5%～20%、食用油5%～15%、葱1%～3%、姜0.6%～1.2%、八角0.05%～0.1%、桂皮0.08%～0.1%、花椒0.01%～0.02%、食用盐0.8%～1.5%、冰糖0.5%～1.0%、料酒0.3%～0.6%、焦糖1%～2%、酱油3%～5%。本发明所提供的笋衣烧肉汤圆首次将中国传统菜肴笋衣烧肉的经典美味与优质糯米的细腻醇香跨界结合，弥补了传统汤圆在纤维和蛋白质等营养方面的不足，达到美味和健康的完美融合。

主权项

一种笋衣烧肉汤圆，其特征在于，笋衣烧肉汤圆的馅料由以下重量百分含量的原料制成：五花肉40%～60%、笋衣20%～40%、肉汤5%～20%、食用油5%～15%、葱1%～3%、姜0.6%～1.2%、八角0.05%～0.1%、桂皮0.08%～0.1%、花椒0.01%～0.02%、食用盐0.8%～1.5%、冰糖0.5%～1.0%、料酒0.3%～0.6%、焦糖1%～2%、酱油3%～5%。