[发明专利]一种年糕百叶豆腐及其制作方法在审
| 申请号： | 201310377494.0 | 申请日： | 2013-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN103404607A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 林忠;王晓芳;罗永桂;黄军华 | 申请（专利权）人： | 福州素天下食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 厦门龙格专利事务所(普通合伙) 35207 | 代理人： | 娄烨明 |
| 地址： | 350800 福建省福州市仓山区建新*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种年糕百叶豆腐的制作方法，包括下列的物质：白砂糖，大豆分离蛋白，植物油，淀粉，燕麦粉，木糖，改良剂；本发明在百叶豆腐的基础上增加了白砂糖、木糖和燕麦成分，形成了一种具有年糕风味的百叶豆腐，该产品营养价值高，口感香甜爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 年糕 百叶 豆腐 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种年糕百叶豆腐，其特征在于：包括下列重量份数比的物质：白砂糖250份，大豆分离蛋白142份，植物油95份，淀粉27份，燕麦粉20份，木糖4份，改良剂1份。
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