[发明专利]一种可食用蒌蒿的加工方法有效
| 申请号： | 201310382275.1 | 申请日： | 2013-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN103478620A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 张继 | 申请（专利权）人： | 无为县健芳蒌蒿产销专业合作社 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/22 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 刘勇;杨静 |
| 地址： | 238300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可食用蒌蒿的加工方法，选取蒌蒿，取其秸秆，去掉老梗，清洗干净后得到原料；将得到的原料，切成长度为1～5cm的若干蒌蒿段；将得到的蒌蒿段放入内包装中，加入调料，所述调料按重量百分比包括：1～5%黄酒、0.5～3%花椒、0.5～3%八角、0.5～3%桂皮、0.5～3%味精、2～6%白糖、13～18%盐，余量为水。本发明中，所述可食用蒌蒿的加工方法简单，易于操作，且过程高温灭菌彻底，制备的可食用蒌蒿营养流失少，清香爽口，口味独特，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可食用 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种可食用蒌蒿的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、选取蒌蒿，取其秸秆，去掉老梗，清洗干净后得到原料；S2、将步骤S1得到的原料，切成长度为1～5cm的若干蒌蒿段；S3、将步骤S2得到的蒌蒿段放入内包装中，加入调料，所述调料按重量百分比包括：1～5%黄酒、0.5～3%花椒、0.5～3%八角、0.5～3%桂皮、0.5～3%味精、2～6%白糖、13～18%盐，余量为水。S4、将步骤S3中制得的蒌蒿进行高温处理，封口，即得可食用蒌蒿，其中，处理温度为110～140℃，处理时间为15～30min。
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