[发明专利]一种γ-氨基丁酸红茶果酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201310383757.9 | 申请日： | 2013-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN103409286A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 庄义庆;吴琴燕;杨敬辉 | 申请（专利权）人： | 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 212400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种γ-氨基丁酸红茶果酒的制备方法，包括以下步骤：(1)粉碎；(2)浸提：将茶粉末在沸水浴中浸提，冷却备用；(3)GABA富集：a：取香蕉皮搅碎，加入去离子水，室温下浸提，离心得香蕉提取液；b：将(2)冷却后，加入香蕉提取液，调整pH进行GABA富集；(4)发酵：浸提结束后，过滤得茶汤，加入酵母菌，蔗糖，发酵，离心得红茶果酒。本发明方法简单、制作周期短；利用香蕉中的GAD活性，以红碎茶中的Glu为原料富集GABA，使产品红酒具有GABA的保健功能；发酵过程中，酵母菌克利用香蕉提取液中的营养成分，资源得到了极大的利用；产品具有红茶、香蕉和酒的复合香气，为柔和爽口的高品质茶酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氨基 丁酸 红茶 果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种γ‑氨基丁酸红茶果酒，其特征在于，其含有γ‑氨基丁酸，含量为0.4‑0.45mg/ml。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，未经江苏丘陵地区镇江农业科学研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310383757.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
