[发明专利]一种百香果饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201310386824.2 | 申请日： | 2013-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN103404922A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 刘轩华 | 申请（专利权）人： | 桂林白石润东百香果开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541399 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种百香果饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将百香果的果皮和带籽果肉分开，带籽果肉加入其重量2～3倍的温水中搅拌均匀后去籽，果皮切块后放入温水中打浆，加入果胶酶酶解，灭酶，过滤取滤液，得到百香果调配液；2）将可食用鲜花置于其总重8～15倍的水中，加热至80～95℃浸提10～60分钟，分离出浸提液，在浸提液中加入其重量0.01～0.05％的抗坏血酸，得到鲜花调配液；3）将百香果调配液和鲜花调配液按1:2～5的重量混合，在混合液中加入稳定剂、柠檬酸和蔗糖，混合均匀后，均质，灌装，杀菌，即得。本发明综合利用了百香果的果肉和果皮，避免了果皮的浪费，同时赋予饮料花香味，口感独特，能满足更多消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百香果 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种百香果饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将百香果的果皮和带籽果肉分开，带籽果肉加入其重量2～3倍的温水中搅拌均匀后去籽，果皮切块后放入该温水中打浆，然后加入果胶酶酶解，灭酶，过滤取滤液，得到百香果调配液；2）将可食用鲜花置于其总重8～15倍的水中，加热至80～95℃浸提10～60分钟，分离出浸提液，在浸提液中加入其重量0.01～0.05％的抗坏血酸，得到鲜花调配液；3）将百香果调配液和鲜花调配液按1:2～5的重量混合，在混合液中加入其重量0.01～0.1％的稳定剂、0.01～0.1％的柠檬酸和0.1～1％的蔗糖，混合均匀后，均质，灌装，杀菌，即制得百香果饮料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于桂林白石润东百香果开发有限公司，未经桂林白石润东百香果开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310386824.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
