[发明专利]巧克力蛋糕及其制作方法

摘要

本发明涉及巧克力蛋糕及其制作方法，属于食品技术领域。巧克力蛋糕，由以下按重量份配比的原料组成：杏仁膏200-250份、细砂糖20-40份、鸡蛋100-150份、牛奶100-200份、低筋面粉300-400份、可可粉50-100份、泡打粉5-15份、巧克力100-120份、发酵奶油80-100份、黑樱桃酱20-30份、手指饼干30-40份、鲜奶油10-20份、巧克力30-50份、杏仁15-29份、香蕉10-18份、橙子8-15份。本发明的巧克力蛋糕，在现有做法的基础上进行了改进，并加入了水果，使得制作的蛋糕含糖分更少，加入的营养元素更多，口味更丰富，搭配更合理，更加符合现代人对口味和营养的要求。

主权项

巧克力蛋糕，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：杏仁膏200‑250份、细砂糖20‑40份、鸡蛋100‑150份、牛奶100‑200份、低筋面粉300‑400份、可可粉50‑100份、泡打粉5‑15份、巧克力100‑120份、发酵奶油80‑100份、黑樱桃酱20‑30份、手指饼干30‑40份、鲜奶油10‑20份、巧克力30‑50份、杏仁15‑29份、香蕉10‑18份、橙子8‑15份。