[发明专利]一种从米糠中制备米糠毛油的方法

摘要

一种从米糠中制备米糠毛油的方法，本发明涉及一种从米糠中低温制备富含生理活性物质且低糠蜡的米糠毛油的方法。目前米糠油的浸提多是单纯的追求高提取率，而忽略了工艺条件对油脂特性的影响。为了解决在获得高提取率的前提下如何保持油脂良好的营养价值是米糠油提取的问题，本发明采取低温萃取工艺提取米糠毛油。在20℃条件下浸出米糠毛油中谷维素和生育酚含量远高于高温浸提米糠毛油，这样可有效加强米糠油的营养价值。再者，根据糠蜡对正己烷溶剂的热熔冷析原理，蜡质在低温条件下不易析出进入米糠毛油中，提高米糠油透明度、气味和颜色等品质，减少冷冻蜡处理时生理活性物质的析出。

主权项

一种从米糠中制备米糠毛油的方法，其特征在于用正己烷低温条件下萃取富含生理活性物质且低糠蜡的米糠毛油的方法通过以下步骤实现：一、米糠毛油的制备：称取100g的膨化米糠，利用对糠蜡具有热溶冷析性质的正己烷为溶剂，将料液比为1:1～1:5的膨化米糠悬浊液放入具塞锥形瓶中，放入磁力搅拌器中，设定萃取温度为10～30℃，经过1～3h的萃取时间后，将悬浊液分别装入离心管，置于防爆离心机中，3000r/min条件下，离心15min，取上层清液，将清液倒入旋转蒸发器，水浴温度为60℃，转速为100r/min条件下，蒸发15min，即可得到米糠毛油，于‑5℃冷藏待用；二、米糠毛油物化性质指标：测得米糠毛油的提取率为16.70%，蜡含量为0.79%，α‑生育酚为25.16mg/100g，γ‑生育酚为35.39 mg/100g，α‑生育三烯酚为15.53 mg/100g，γ‑生育三烯酚为116.89 mg/100g。