[发明专利]一种果蔬酥糖及其加工方法有效
| 申请号： | 201310399351.X | 申请日： | 2013-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN103478377A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 王安建;李静;魏书信;田广瑞;刘丽娜;李顺峰 | 申请（专利权）人： | 河南省农业科学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 刘建芳;郭丽娜 |
| 地址： | 450002 *** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种果蔬酥糖及其加工方法。该果蔬酥糖的加工方法，包括如下步骤：1）取果蔬进行清洗；2）切粒，护色，漂烫，冷却；3）干燥后负压膨化或速冻后真空油炸；4）拌糖调味，成形。本发明采用果蔬为原料，制成了一种果蔬酥糖，既有酥糖的口感，还有果蔬的营养成分，还扩大了水果、蔬菜产品的深加工范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酥糖 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬酥糖的加工方法，其特征在于包括如下步骤：1）取果蔬进行清洗；2）切粒，护色，漂烫，冷却；3）干燥后负压膨化或速冻后真空油炸；4）拌糖调味，成形。
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