[发明专利]荷包洋芋及其生产方法无效
| 申请号： | 201310400663.8 | 申请日： | 2013-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN103431342A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 李会珍 | 申请（专利权）人： | 李会珍 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217;A23L1/29 |
| 代理公司： | 红河州专利事务所 53102 | 代理人： | 朱跃平;吴继梅 |
| 地址： | 661699 云南省红河哈*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明是一种荷包洋芋及其生产方法，它是油炸熟的洋芋片，形状如荷包，内部虑空，脆皮外鼓，变凉后不瘪。做法是：将洋芋去片，切片；将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起，控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟；将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟；洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。本发明的特点是形如荷包，或如蚕茧，可长时间保持不变形，色泽金黄，外酥里嫩，不油不腻，不易上火，男女老幼皆宜，可当天食用，也可炸好后用纸盒包装，成批量，标准化的生产外销，也可以用保鲜袋包装后储藏运输到外地消费。 | ||
| 搜索关键词： | 荷包 洋芋 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种荷包洋芋，其特征在于它是油炸熟的洋芋片，形状如荷包，内部虑空，脆皮外鼓，变凉后不瘪。
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