[发明专利]一种食品初加工工艺无效
| 申请号： | 201310408294.7 | 申请日： | 2013-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN103478872A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 鱼寅石 | 申请（专利权）人： | 常熟市新洲机械制造厂 |
| 主分类号： | A23P1/00 | 分类号： | A23P1/00;C22C38/22 |
| 代理公司： | 北京瑞思知识产权代理事务所(普通合伙) 11341 | 代理人： | 李涛 |
| 地址： | 215500 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 食品初加工工艺，包括：在20℃至50℃下，采用金属质加工工具直接同所述食品原料相接触，以完成对所接触的所述食品原料进行包括破碎、粉碎或搅拌操作物理加工；所述金属质加工工具的材料为42CrMo合金钢材料，且质量百分比为：C:0.42~0.45；Cr:0.62~0.65；Mo:0.12~0.15；其余为Fe和不可避免的杂质；该工艺安全卫生，有效防止污染食品原料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 初加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种食品初加工工艺，其特征在于：在20℃至50℃的条件下，采用金属质加工工具直接同所述食品原料相接触，以完成对所接触的所述食品原料进行物理加工；所述物理加工包括采用所述金属质加工工具对所述食品的原料进行破碎、粉碎或搅拌操作；所述金属质加工工具的材料为42CrMo合金钢材料，且其材料成份的质量百分比为：C: 0.42~0.45；Cr: 0.62~0.65；Mo: 0.12~0.15；其余为Fe和不可避免的杂质。
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