[发明专利]一种胡萝卜果蔬饴的制备方法无效
| 申请号： | 201310413430.1 | 申请日： | 2013-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN103461637A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 刘新青;刘强 | 申请（专利权）人： | 山东金地食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 许振强 |
| 地址： | 256600 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种胡萝卜果蔬饴的制备方法，其工艺流程为：原料浸泡→初选、修整→第一次热烫→冷却→滚刷清洗去皮→切丁、第二次热烫→冷却、沥干→称重→离心脱水→调配混合→粗磨、细磨、均质机精磨→真空热浓缩→初烘干→成型→包装→成品。本发明胡萝卜果蔬饴不添加凝固剂和其他化学添加剂，保持天然特色，含有丰富微营养成分，食用后容易消化吸收，其制备工艺采用两次热烫+胶体磨粗细磨、均质机精磨+真空热浓缩工艺，其制备工艺简便、合理，其产品口感好、糖度低、品质好、色泽均匀等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜 果蔬饴 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种胡萝卜果蔬饴的制备方法，其特征在于其工艺流程为：原料浸泡→初选、修整→第一次热烫→冷却→滚刷清洗去皮1分钟→切丁、第二次热烫→冷却、沥干→称重→离心脱水→调配混合→粗磨、细磨、均质机精磨→真空热浓缩至物料的糖度为30‑35度→初烘干，使物料中的含水降至18‑25%→成型→包装→成品。
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