[发明专利]一种用于配方奶粉的油脂组合物、其制备方法及其用途在审
| 申请号： | 201310413894.2 | 申请日： | 2013-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN104413147A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 陆健;王风艳;陈寒刚;黄昭先;冀聪伟;王宇 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23B9/04 | 分类号： | A23B9/04;A23C9/152;A23C9/16 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;杨国强 |
| 地址： | 100020 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及油脂深加工领域。具体而言，本发明涉及一种奶粉用油脂组合物、其制备方法及其用途。更具体而言，所述油脂组合物为原料油脂通过物理混合、化学酯交换方法或酶促酯交换方法得到的酯交换产物，其中，相对于形成油脂组合物的全部脂肪酸的总重量而言，中碳链脂肪酸占5～25wt%，长碳链饱和脂肪酸占15wt%以下，n-6系列多不饱和脂肪酸与n-3系列多不饱和脂肪酸的重量比为(4～6):1，其中，所述中碳链脂肪酸是碳数为6～12的脂肪酸，所述长碳链脂肪酸是碳数为14以上的脂肪酸。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 配方 奶粉 油脂 组合 制备 方法 及其 用途 | ||
【主权项】：
一种奶粉用油脂组合物，其特征在于，相对于形成油脂组合物的全部脂肪酸的总重量而言，中碳链脂肪酸占5～25wt%，长碳链饱和脂肪酸占15wt%以下，n‑6系列多不饱和脂肪酸与n‑3系列多不饱和脂肪酸的重量比为(4～6):1，其中，所述中碳链脂肪酸是碳数为6～12的脂肪酸，所述长碳链脂肪酸是碳数为14以上的脂肪酸。
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