[发明专利]鱼籽活性成分的提取和制备技术

摘要

发明涉及到一种鱼籽活性成分的提取和制备技术，其步骤为：（1）收集鱼籽进行打浆然后放入亚临界萃取釜中，以CO2作为萃取剂进行萃取，得到富含DHA和EPA的鱼籽油。（2）通过盐法提取萃取之后的鱼籽中的球蛋白。（3）鱼籽球蛋白提取结束之后，进行离心，上清液通过膜浓缩去盐得到鱼籽球蛋白浓缩液。（4）对球蛋白提取之后的沉淀部分加水和蛋白酶进行酶解，通过三步法酶解制备生物活性肽。（5）酶解结束后，料液经过离心机进行固液分离，上清液通过纳滤膜进行浓缩去盐得到鱼籽生物活性肽浓缩液。（6）在鱼籽球蛋白浓缩液和鱼籽生物活性肽浓缩液中加入一定量的β-环糊精，在一定的超声条件下进行包埋，然后进行冷冻干燥或喷雾干燥得到鱼籽球蛋白和鱼籽生物活性肽产品。

主权项

一种鱼籽活性成分的提取和制备技术，包括以下步骤：（1）收集鱼籽进行打浆然后入亚临界萃取釜中，以CO2作为萃取剂进行萃取，得到富含DHA和EPA的鱼籽油。（2）对萃取之后的鱼籽加入3%的氯化钠溶液，提取鱼籽中的球蛋白。（3）鱼籽球蛋白提取结束之后，进行离心，上清液通过膜浓缩去盐得到鱼籽球蛋白浓缩液。（4）对球蛋白提取之后的沉淀部分加水和蛋白酶进行酶解，通过三种蛋白酶进行三步法酶解制备生物活性肽。（5）酶解结束后，料液经过离心机进行固液分离，上清液通过纳滤膜进行浓缩去盐得到鱼籽生物活性肽浓缩液。（5）在鱼籽球蛋白浓缩液和鱼籽生物活性肽浓缩液中加入一定量的β‑环糊精，在一定的超声条件下进行包埋，然后进行冷冻干燥或喷雾干燥得到鱼籽球蛋白和鱼籽生物活性肽产品。