[发明专利]一种花生粒香肠及其加工方法

摘要

本发明公开了一种花生粒香肠及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：精肉30-50、肥肉40-60、花生粒20-25、薏仁粉15-20、植物蛋白5-7、蜂胶3-5、苦瓜叶2-5、银杏叶4-6、桂花1-3、薄荷2-5、欧时兰3-7、玫瑰花2-4、食盐、白酒适量。本发明提供了一种花生粒香肠及其加工方法，本方法原理简单、配方合理、原料来源广，且健康卫生；本发明产品口感酥嫩，营养丰富，不含任何添加剂成分，安全健康，长期食用无任何副作用。

主权项

一种花生粒香肠及其加工方法，其特征在于包括以下制作步骤：（1）称取以下质量份的原料：精肉30‑50、肥肉40‑60、花生粒20‑25、薏仁粉15‑20、植物蛋白5‑7、蜂胶3‑5、苦瓜叶2‑5、银杏叶4‑6、桂花1‑3、薄荷2‑5、欧时兰3‑7、玫瑰花2‑4、食盐、白酒适量；（2）将苦瓜叶、银杏叶、桂花、薄荷、欧时兰、玫瑰花加适量水提取2‑3次，合并提取液；然后将薏仁粉、植物蛋白、蜂胶一起加入提取液中，充分搅拌混合后，静置待用；（3）将精肉、肥肉洗净沥干后，采用机械拍打，制成肉泥，然后加入适量食盐、白酒搅拌混合后，进行腌制，腌制时间为4‑6小时；（4）将上述制得的原料混合，然后加入用盐水煮熟的花生粒，充分搅拌混合后进行灌装，灌装完成后经过烤制、灭菌、包装，即得。