[发明专利]一种红枣香肠的加工方法有效
| 申请号： | 201310417297.7 | 申请日： | 2013-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN103519230A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 陈云涛 | 申请（专利权）人： | 陈云涛 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/212 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣香肠的加工方法，是由下述重量份的原料制成：精肉30-50、肥肉30-50、红枣粒6-10、莳落籽2-3、紫菜5-7、黑木耳2-5、苦瓜3-6、淮山药5-7、米兰花2-4、葛花1-3、金莲花2-3。本发明提供的一种红枣香肠的加工方法，配方科学合理，制作方法简单，原料安全卫生，不添加任何食品添加剂，本发明的香肠色泽自然，口味香醇，营养健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 香肠 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣香肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：精肉30‑50、肥肉30‑50、红枣粒6‑10、莳落籽2‑3、紫菜5‑7、黑木耳2‑5、苦瓜3‑6、淮山药5‑7、米兰花2‑4、葛花1‑3、金莲花2‑3；（2）将莳落籽、紫菜放入锅中，加入少量食用油炒制，至出香后出锅，然后研磨成粉；苦瓜、淮山药、黑木耳处理干净后，一起混合，打成浆料；米兰花、葛花、金银花加适量水提取，得提取液；（3）精肉、肥肉洗净沥干后，放入绞肉机中绞成肉泥，然后将步骤（2）制得的辅料和红枣粒加入其中，混合搅拌10‑20分钟，搅拌完成后进行灌装；（4）灌装完成后的香肠经过烘烤至熟，再进过微波灭菌，封口，即得。
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