[发明专利]白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶有效
| 申请号： | 201310418546.4 | 申请日： | 2013-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN103478310A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 姚振东;盛小桦 | 申请（专利权）人： | 姚振东;盛小桦 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 100089 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶加工领域，特别涉及白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶。其中，白碧螺茶的制备方法，包括如下步骤：做团：将杀青后的灭活茶叶揉成团，再将成团的灭活茶叶散开，使灭活茶叶叶片细胞中的物质浸出，并使叶片发生卷曲，得到卷曲茶叶；揉捻：揉捻卷曲茶叶，使卷曲茶叶卷曲成螺，得到成螺茶叶；定型起毫：对成螺茶叶进行揉搓，使成螺茶叶定型起毫，得到定型起毫茶叶；烘干：对烘干茶叶；摊凉：让烘干茶叶自然降至室温，得到卷螺状的白碧螺茶。本发明提供的白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶，以安吉白茶为原料，与传统的条状安吉白茶相比，不宜破碎，提高了成茶外形的完整度；茶浮力远低于条状安吉白茶，故冲泡时直接沉在杯底，方便饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 白碧螺茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
白碧螺茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：做团步骤：将杀青后的灭活茶叶揉成团，再将成团的所述灭活茶叶散开，使所述灭活茶叶叶片细胞中的物质浸出，并使叶片发生卷曲，得到卷曲茶叶；揉捻步骤：揉捻所述卷曲茶叶，使所述卷曲茶叶卷曲成螺，得到成螺茶叶；定型起毫步骤：对所述成螺茶叶进行揉搓，使所述成螺茶叶定型起毫，得到定型起毫茶叶；烘干步骤：对所述定型起毫茶叶进行翻炒，使所述定型起毫茶叶失去水分，得到烘干茶叶；摊凉步骤：让所述烘干茶叶自然降至室温，得到卷螺状的白碧螺茶。
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