[发明专利]团形茶制备方法有效
| 申请号： | 201310428300.5 | 申请日： | 2013-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN103493912A | 公开（公告）日： | 2014-01-08 |
| 发明（设计）人： | 林志宾 | 申请（专利权）人： | 林志宾 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京中创阳光知识产权代理有限责任公司 11003 | 代理人： | 尹振启 |
| 地址： | 354300 福建省南平市武夷*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种“团形”茶制备方法，该方法以成品散茶作为原料茶，通过将原料茶加湿软化、模压成型、干燥定型，得到所需的“团形”茶；所述将原料茶加湿软化具体包括对原料茶进行加湿和将加湿后的原料茶静置软化两步工序，其中，静置软化在缺氧环境中进行，同时，控制原料茶的叶温，以抑制原料茶中的酶促氧化、非酶促氧化。将加湿后的原料茶置于缺氧环境中，同时控制茶叶叶温，从基本条件上限制了原料茶中的生化反应，因而能够有效抑制加湿软化环节原料茶中的酶促氧化、非酶促氧化等生化反应，降低这种生化反应对原料茶已有品质的不利影响，从而为保证最终所制备“团形”茶的品质创造了条件。 | ||
| 搜索关键词： | 团形茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种“团形”茶制备方法，该制备方法以成品散茶作为原料茶，通过将原料茶加湿软化、模压成型、干燥定型，得到所需的“团形”茶；其特征在于，所述将原料茶加湿软化具体包括对原料茶进行加湿和将加湿后的原料茶静置软化两步工序，其中，静置软化在缺氧环境中进行，同时，控制原料茶的叶温，以抑制原料茶中的酶促氧化、非酶促氧化。
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