[发明专利]营养强化专用面粉的生产方法无效
| 申请号： | 201310432130.8 | 申请日： | 2013-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN103461811A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 王金华 | 申请（专利权）人： | 王金华 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/30;A21D10/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 营养强化专用面粉的生产方法，以毫克／公斤计，包括以下步骤：1)、配方；2)、两次着水：3)、五筛三打二去石、三分级、三精选；4)、五皮八心四渣。本发明，在整个工艺过程中，采用的是直接分步预混法，使最终产品达到国家公众营养与发展中心关于营养素混合均匀度的要求，变异系数CV≤10％。营养素添加到面粉中，达到均匀分布。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 强化 专用 面粉 生产 方法 | ||
【主权项】：
营养强化专用面粉的生产方法，以毫克／公斤计，包括以下步骤：其特征在于：1)、配方：硫胺素3.5、核黄素3.5、尼克酸40、叶酸2，其余为小麦；2)、两次着水：采用了小麦量词着水的工艺，并自动控制小麦着水量，保证入磨小麦水分的稳定，提高等级面粉的出粉率和总出粉率；3)、五筛三打二去石、三分级、三精选：麦路采用五筛三打二去石、三分级、三精选的强化小麦清理作业，以便有利于改善成品面粉的粉色；4)、五皮八心四渣：粉路采用五皮八心四渣的精加上工艺，有效提高成品面粉的质量。
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